生姜風味醤油ラーメン

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スープは不要!お湯だけで作る!

和食の職人が作った簡単!まかないラーメン

材料

麺 1玉
メンマ 適量
ネギ千切り 適宜
あるもの何でもOK!

調味料

水 300cc
濃口醤油 15cc
めんつゆ 15cc
オイスターソース 5cc
鶏ガラスープの素 5cc
おろし生姜 20mm
おろしニンニク 5mm
ラード 20mm(無くてもいいです)
ごま油 2cc 少量


メンだれ」を作ろう!
濃口醤油 15cc
めんつゆ 15cc
オイスターソース 5cc
鶏ガラスープの素 5cc
おろし生姜 20mm
おろしにんにく 5mm
ラード 20mm
ごま油 2cc


麺を茹でましょう
茹で上がったら
300ccの熱湯を注いで


麺をどんぶりに盛ってトッピング
麺はスーパーで売っているスープ付きじゃないタイプ
1袋3玉で180円程度
太さはお好みで

トッピングはチャーシュー、ネギ、ホウレンソウ、
海苔、メンマ、味玉などご自由にどうぞ!

注意ポイント!

調味料の分量通り作れば失敗しませんが
どんぶりが冷たいとスープが冷めてしまいます
あらかじめ熱湯を注いておくと冷めにくくなります
トッピングも冷たいとスープの温度を下げます
冷蔵庫からだしたものは避けましょう
常温をオススメします

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