広東麺

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簡単!五目あんかけそば

熱々!広東麺
材料が多いほど華やかさがアップしますが
白菜、人参、ウインナーなど少ない材料でも十分美味しく作れます

材料

麺 1玉
白菜 2枚
ニンジン 1/7本
おすすめ:タケノコ水煮、キクラゲ、ミックス中華冷凍(イカ、エビ)
チンゲンサイなど

 

調味料

-麺ダレ-
水 300cc
醤油 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
オイスタソース 小さじ1
おろし生姜 1cm
ごま油 2cc

-あんかけ調味料-
水 300cc
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
中華の素(創味**) 大さじ1
オイスタソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1/2水溶き片栗粉 大さじ2
水 大さじ2

 


麺ダレは予め丼に
セットしておいてください
麺を茹でるお湯(多め)と
スープ用のお湯(300cc)を
沸かしてください
ニンジンから炒めましょう


白菜の芯とウインナーを
入れてください


白菜の葉も入れてください
水 300cc
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
中華の素(創味**) 大さじ1
オイスタソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
入れてください

 


麺を茹でましょう


水溶き片栗粉 大さじ2
水 大さじ2
弱火で少しずつ
入れていきましょう
画像のようになればOK!
ごま油を2cc入れましょう


どんぶりに熱湯300ccを
注いだスープの中に
麺を入れてください

 


  • 麺の上に熱々のあんをかけて出来上がりです!

注意ポイント

熱々のあんはスープに溶けてしまうので硬めに仕上げるようにしましょう
水溶き片栗粉を入れる時は一旦火を止めるか弱火にすればダマになりにくいです

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