ブリ照焼き

更新日:

ふっくらしたブリの照焼き

魚の切り身を「ふっくら」させる魔法を教えちゃいます!
※普通は硬くなってしまいます
味付けは家庭にある「めんつゆ、上白糖、酒、おろし生姜」のみ
半額の安い切り身だけを購入して作ってもふっくらします
是非試してほしい一品です
家族に「腕あげたな!」と思わせること間違い無しです!
ある程度料理に慣れたらぜひ挑戦してください!

材料

ブリ切り身 4貫

調味料

片栗粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2
ごま油 大さじ3
めんつゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 小さじ1
おろし生姜 小さじ1


アイラップに
片栗粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2を
入れてください


ブリ4切れを入れてください


アイラップを膨らませ
軽く振ります


画像のようになったらOK!


フライパンに
ごま油 大さじ3


ブリ切り身を並べて
中火で焼き目をつけましょう
中まで火が
通らなくても大丈夫!


画像のようになればOK!


切り身が浸るくらいまで
熱湯を加えましょう
ブリをふっくらさせます
注意!冷水を入れると
衣が剥がれます


強火で2分程度で火が通ります


湯切りをしてください


めんつゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
触らずに煮汁をかけながら
煮詰めてください


5分程度で煮詰まってきたら
完成です!

      ふっくらしたブリ照焼き
      出来上がり!

     

参考

片栗粉、小麦粉が剝がられないように調理中は極力切り身に触れないようにしましょう
少しレベルは高度ですがこれが出来れば料理の腕前は上達しています

Copyright© まかレピ , 2019 All Rights Reserved.