寄せ鍋

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〆の雑炊が最高!満足

鍋の定番「寄せ鍋」超簡単!調味料は2種類だけ!

材料

白菜 5枚
春菊 0.5パック
えのき茸 1パック
長ネギ 1本
豆腐 0.5丁
しらたき 1袋
生鮭 3切
真鱈 3切
カレイ 3切
ホタテ 5個
鶏つみれ 5個
ねり物系 1パック
かまぼこ 5切
鮮魚は指定ありません
冷凍赤魚(解凍)は安定していますのでオススメです
スーパーで安価なものを寄せ集めて下さい

調味料

水8:薄口醤油1:みりん1
おたまで水8杯なら、薄口醤油1杯、みりん1杯


野菜系の並べ方は
画像参照ください
長ネギと豆腐は無かったので
省略しました


鮮魚系、ねり物も
画像参照ください


出汁はボールに
水をレードル(おたま)8杯、
薄口醤油1杯、みりん1杯を
合わせて下さい
これだけで十分です

 


白菜は水分を持っていますので
鍋に出汁を半分入れて
点火して下さい
吹きこぼれないように
注意しましょう
出汁が足りないようなら
途中で追加して下さい


全体的に火が通ったら完成です
呑水(とんすい)等に
取り分けてどうぞ!


ザルにご飯を入れてサーッと
水洗いして鍋に入れて下さい
溶き卵2個くらいを
静かに回し入れて
半熟くらいになったら
「雑炊」の完成です

注意!

白菜は焦げやすいですので強火は控えましょう
白菜は水分が多いので出汁は半分くらい入れて様子を見て追加して下さい
吹きこぼれ注意です

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