水炊き

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簡単過ぎてごめんなさい!

これでも料理だ!ポン酢で召し上がれ!
鶏モモは脂が多めですので
「湯こぼし」をすると脂が解消されます
アク、ぬめり等も同時に取り除くことができます

[湯こぼし]
別鍋に鶏モモ肉だけをボイルします
沸騰して脂やアクが出たら火を止めて鍋をシンクに移動させ
鍋に水道水を注ぎましょう
自然に脂やアクが流れていきます
これだけでも十分ですが数回繰り返しても構いません
その後土鍋に移し替えて召し上がって下さい

材料

だし昆布(日高昆布)少々
鶏モモ肉 3枚
白菜 5枚くらい
しらたき 1パック

調味料


出汁昆布 少量


土鍋上部の
「だし昆布」が見えますか?
少量でもいいので
添えてください


白菜、しらたき、
他にえのき茸、
春菊、長ネギなども
オススメです


満遍なく鶏モモ肉を
敷き詰めてください
水を張って煮込みましょう

灰汁を取り除き鶏モモ肉に火が通ったら出来上がりです
ポン酢に刻みネギ、もみじおろしを添えてお召し上がりください

ポイント!

豆腐を入れ忘れたわけであはりません…
鶏モモ肉に占拠されたので後ほど加えて湯豆腐をいただきました!
今回は湯こぼしはしていませんが脂が気になる方は
湯こぼしをしてから土鍋に移し替えてから召し上がって下さい
かなりヘルシーになりますよ!

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