牛スジ煮込み

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プルンプルンの牛スジ!

牛スジでコラーゲン摂取!
低カロリー栄養満点
圧力鍋なら数分でプルンプルンになります

材料

牛スジ 300g
大根 1/3本
ニンジン 1本
板こんにゃく 1パック
生姜 1片

調味料

水6:酒1:醤油1:みりん1:砂糖0.5
(水おたま6杯なら酒1杯:醤油1杯:みりん1杯:砂糖0.5杯)


適当な大きさにカットした
牛スジを鍋に入れて
浸るくらいまで水を張りましょう


圧力鍋なら20分程度で
プルプルとした
柔らかさになります
無い場合はアクを取りながら
3時間ほど煮込みましょう


圧力が下がってから
蓋を開けましょう
画像のような状態に
なっていればOKです


大根1/3本乱切り
ニンジン1本乱切り
板こんにゃく1パック
食べやすい大きさにカット
生姜1片を適当にカットしたものを
全て鍋に入れて下さい


水6
酒1
醤油1
みりん1
砂糖0.5の割合で
調合して下さい
沸騰したらアクを取りましょう


ある程度アク取りが終わったら
蓋をして圧をかけて
2分ほど圧をかけて下さい


2分後火を止めて
圧が下がるのを待っている状態です


約30分後
出来上がりました!


ネギを添えてから
いただきましょう!

 


  • ネギを添えると見栄えも変わります
    これはまかない盛り付けではありません

参考

今回は醤油だけの味付けでした
味噌を使った味付けは
水10:酒1:醤油1:みりん1:味噌1:砂糖1.5です

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