唐揚げ[カレー味]

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カレー風味の唐揚げ!

鶏モモ1枚をカットせずに丸ごと唐揚げにしちゃいましょう
(最初から唐揚げサイズにカットしてもOKです!)
揚げてから切りますので食べやすいサイズになります

材料

鶏モモ肉 1枚

調味料

塩 両面に適量
カレー粉 皮面のみ(皮が見えなくなる程度)
片栗粉と小麦粉を混ぜた粉(分量1:1)
カレー粉が剥がれないように皮面だけを叩くように!

両面に塩適量を振って
カレー粉を皮面だけ
振りかけてください
裏面にカレー粉は
振らなくていいです


片栗粉と小麦粉を混ぜた粉を
カレー粉の面だけ
叩きつけるようにつけてください
実はこの画像失敗作です……。
粉を叩きつける前に
油に落としてしまいました(汗
慌ててすくい上げて粉を
振った状態の画像です
皆さんはこのようなミスを
しないようにしてください


気を取り直して
油の中に入れました
油の温度は170℃で約5分程度


約5分後
白丸内に皮面が見えてきました
これは揚がった合図です
油をよく切ってカットしましょう


彩りよく野菜を添えて
唐揚げを盛り付けて完成です!
カレーの風味が漂っています
食をそそるいい香りです


塩とカレーだけのシンプルな味付けです
粉を叩きつけてから油に入れれば失敗しません
カレー粉は「S&B」の赤い缶をオススメします

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