肉じゃが

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超簡単!煮物「肉じゃが」

煮物は難しくない!調味料は超簡単な分量を覚えるだけ
毎回同じ味で作れます!
煮くずれしにくい「メークイン」がオススメ
ゴツゴツしていないので皮むきもピーラーで簡単に!
「男爵イモ」は形が崩れてもいい料理に向いています
コロッケやポテトサラダなどつぶしてしまう料理に合っています
にんじんは甘く仕上がりますので子供達も抵抗なく食べられると思います
「足が早い」料理です
早めに食べきるようにして下さい
冷蔵保存しても2〜3日で無くなる程度の量で調理して下さい

材料

豚バラスライス 150g〜200g
じゃがいも 4個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
しらたき 1袋

調味料

水 6
濃口醤油 1
みりん 1
酒 1
砂糖 0.5
おたまで水6杯なら、濃口醤油1杯、みりん1杯、酒1杯、砂糖0.5杯


豚バラスライス150g 3~4cmに
カットして炒めます


じゃがいも(写真は男爵4つ)を
入れて油を表面に絡ませます
油を絡めせると煮くずれ
しにくくなります


人参(乱切り)を追加してください
油が絡まる程度で
軽く混ぜてください


調味料
写真は家庭用のレードル(おたま)で
水6杯、濃口醤油1杯、みりん1杯、
酒1杯、砂糖0.5杯
この"割り"を覚えればOK!
しらたきを十字に
カットして投入!


じゃがいものカットサイズで
炊き時間変わりますが
目安で7~8分後に
最後の玉ねぎを入れて
火が通ったら完成!


調理中はなるべく
触らないようにしてください
煮くずれ起こします
煮すぎにも注意してください

ポイント!

じゃがいもは油で絡めるようにして軽く炒めれば煮崩れしにくくなります
乱切りのにんじんとじゃがいもから煮込みましょう
玉ねぎはじゃがいもが煮えてから最後に数分だけ煮込めばOKです

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