カルボナーラ

更新日:

拘らない!美味ければOK!

和食の職人が作った「簡単カルボナーラ」
本格的に作ったらキリがない!
手を抜いた まかないレシピ

材料

玉ねぎ 1/4個
ウインナー 1〜2本
「おすすめはこの他にピーマン、マッシュルーム缶詰、
ベーコン(ウインナーの代わりに)など」

調味料

塩 少々
コショー 少々
生クリーム 1箱
バター 10g
パルメザンチーズ 適宜


タップリのお湯に塩を少々
パスタの茹で時間は
指定の1分早めで!


材料はあるものだけで!
今回は
玉ねぎスライスとウインナー
軽く火が通ったらOKです
理想はピーマン、ベーコン、
マッシュルームなどです


市販の150円前後の
タイプで十分です
全部フライパンに入れてください
弱火で!

 


生クリームは焦げやすいです

必ず弱火で調理して下さい
塩コショーで味を決めてください
バターを10g入れましょう


一旦火を止めて全卵を入れて
かき混ぜてください


弱火でパスタを入れて
素早くからめてください
調理に不慣れな場合は
火を止めた状態で
からめてもOKです
火を通し過ぎるとパスタが
柔らかくなりますので
注意してください

          パルメザンチーズはお好みで!

注意ポイント

生クリームは強火にで調理するとすぐ焦げます
焦げたら再生不可能です
必ず弱火で調理しましょう
また素早く火を止めるように意識してください
パスタを絡める時は火を止めた状態でもOKです!

Copyright© まかレピ , 2019 All Rights Reserved.