チャーハン

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強火で一気に炒める!

短時間勝負!
チャーハン作ったけどいつも失敗ばかり…。
簡単そうで難しいようなチャーハンですが
強火で一気に調理すれば大丈夫です
まずはトライしてみてください!

材料

ご飯 1人前
卵 1個
刻みネギ 適量
刻みベーコン 適量
(ハム、ウインナー、チャーシューの方がいいです)

調味料

サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1/2
味の素 小さじ1/2
醤油 香りづけです 数滴


大きめの鉄製の
中華鍋を使いますが
テフロン効果が薄れていない
大きめ
フライパンでも可能です
不慣れな方は
テフロンをお勧めします
ご飯がくっつかないように
中華鍋を煙が出るまで
空焼きしましょう
油は大さじ2です


卵を入れましょう
素早くかき混ぜてください
卵はご飯を
パラパラにする役割です


卵が完全に火が通らないうちに
素早く
温かいご飯を入れてください
強火です

 


素早くご飯と卵を混ぜます
フライ返しが出来ないようなら
上下左右素早く炒めてください


今回は余っていたので
ベーコンを使いましたが
塩分が強いので
塩は控え目に入れてください
味の素小さじ1/2も入れましょう
素早く出来ない方は
ここで一旦火を止めて
醤油を数滴加えて
かき混ぜてください
味を確認して塩分が
足りないようなら
塩、味の素を追加してください


最後に刻みネギを
加えて完成です
いかがですか?
ご飯はパラパラに
なっていますか?

 

    中華おたまで盛り付けました
    少し大きめの器に盛りつければ画像のようになります

ココがポイント

大事なのは短時間で素早くです
卵とご飯が均等に混ざるようにしてください
卵はご飯をパラパラにする重要な役割です
卵とネギだけでも十分美味しく作れます
塩分が強いベーコンなどは塩を控え目にして
足りなければ追加するようにしてください

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