ベシャメルソース

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少し手間だけど技術はいらない!

とても簡単!ベシャメルソース
グラタン、ドリア、シチュー、クリームコロッケに!

材料

小麦粉 100g
バター 100g
牛乳 1000cc

調味料

塩 小さじ2
コンソメ 小さじ2


小麦粉 100g
バター 100g


バターを焦がさないよう
溶かしましょう
弱火で


小麦粉を数回に分けて
かき混ぜましょう


同じ要領で


少しずつ追加しながら


全部入れて
かき混ぜて


小麦粉を全部入れました
画像のようになればOK!


牛乳を数回に分けて
かき混ぜましょう


少しずつ入れながら


こんな感じになっていればOK


引き続き牛乳を追加して


ゆっくりかき混ぜて


同じ要領で


これで牛乳終わり


サラッとしています
途中で塩 小さじ2
コンソメ 小さじ2


  • 約30分後
    ドロッとした状態になります
    これで完成です!

ポイント

超簡単ですが手間がかかります
味付けは塩だけでもいいですが小さじ2は下味程度です
コンソメはグラタン、シチューを作る時に使いますので
この時点で使っておいてもいいでしょう

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